初見馬嫄是在5D-308辦公室，一頭干練的短發，一雙明亮的眼睛閃著堅定而溫柔的光芒，笑起來更是讓人倍感親切。和平常一樣，馬嫄井井有條地做著自己的日常工作。剛送走了一位咨詢專業規劃的學生，她坐下笑笑說：“最近幾天都很忙，教學、科研、企業技術服務……事情有點多?！?/p>

   馬嫄，食品與生物工程學院副教授，碩士生導師，西華大學食品與生物工程學院食品系主任，科技部三區服務專家。主持國家教育部、四川省科技廳和教育廳項目各1項，四川省高校重點實驗室開放基金項目2項，成都市科技局項目1項和多項企業委托科研項目。參與完成四川省科技成果鑒定6項，獲成都市科學技術進步三等獎1項，郫都區科學技術進步一等獎2項，申請國家發明專利20余項，發表論文20余篇。在2019年被評選為西華大學“我最喜愛的老師”和“教學名師”。

學思碰撞，“詮釋”翻轉課堂

   對于上過馬嫄的課的學生們來說，她的課生動有趣，課堂效率很高。馬嫄主講的《食品工藝原理》是食品科學與工程專業必修的核心課程，該課程理論性較強，學好這門課會為后續的食品工藝系列課程《果蔬加工工藝學》《肉與肉制品工藝學》等打下堅實的基礎。為了使學生能夠更好的融入知識體系，打好專業基礎，馬嫄在分享課程內容的同時，鼓勵學生課后對知識點進行拓展學習，產生更多自己的理解和思考。

   今年，《食品工藝原理》課程改變原來傳統的單一課堂講授模式，采用翻轉課堂形式。課前，馬嫄會要求學生通過超星學習通APP學習本章節的在線課程內容，結合所布置的思考題，讓同學們充分理解基礎知識?！霸诰€課程的學習是很重要的課前準備，是承上啟下的教學設計，能銜接之前所學的知識點，為未來所學課程作鋪墊。”馬嫄說。在課程一開始，馬嫄會通過板書和同學們一起提煉在線課程的重點，分析難點，繪制思維導圖，幫助學生理清思路。

   課堂上，她不再講述基礎的理論知識，而是運用實例引導學生專注于理論應用與實際操作，“刷題”（工程實例訓練討論）是她最喜歡和學生一起完成的教學環節。生活中司空見慣的食品時常被拿來做課堂案例分析，常見的果蔬保鮮也漸漸被學生所熟知，各種創新思維的匯聚更是成了家常便飯。

   課后，馬嫄會對學生提出的問題，一一耐心進行回答，為學生答疑解惑，真正做到“課前有預習、課中有參與、課后有思考”，從而讓學生更牢固的掌握知識。她還會提供相關專業知識的網站供學生查閱資料和參考，拓展學生的知識面。這樣的授課方式，不僅提高了學生們的學習興趣和主動性，還增強了課堂教學的效果。同學們紛紛表示，這樣能夠加深知識印象，提高學習效率。

   除了專業知識教學，馬嫄也十分重視學生綜合素質的培養。在每學期第一堂課上，馬嫄會對學生們進行分組，7個人一個教學小組，在7次課中每人分別擔任一次”導演”“編劇”“主演”“劇務”的角色，以“課下交流討論、課上展示PPT”的方式進行7次課堂訓練。這個過程中，“導演”負責頂層規劃，“編劇”負責ppt設計，“主演”負責匯報內容，“劇務”負責收集素材，在這個過程中，同學們加強了與人溝通、口頭表達、PPT制作等能力?！巴瑢W們非常認真，每次都的作品都讓人驚艷，表現出良好的學習狀態。”馬嫄說。在這樣開放的教學環境中，師生交流討論、探索學科前沿，整個課程教學都十分活躍。

   在超星學習通APP上，馬嫄在對教學班進行管理和教學的同時，還為除專業課班以外的學生開了一個“努力學習班”，全校所有對《食品工藝原理》這門課感興趣的學生們都可以加入到這堂課中，一起學習和進步。

科研落地，師生攜手展學科魅力

   作為科研團隊中的主研人，馬嫄在與學生進行學術交流溝通時，會結合科研現狀和自己的主研方向，確定幾個具有四川特色的果蔬進行研究，如青梅、石榴、檸檬、芒果等……“四川是農業大省，這些果蔬都有四川特色，加上我的重點研究領域是農產品貯藏與加工，我們就不斷研究，做好科技服務產業、服務地方的工作。” 馬嫄說。

   經歷了一線工作不斷的沉淀和改進，馬嫄逐漸總結出了自己的科研心得：在大學做科研，除了服務社會以外，落實到學生、反哺教學更為重要。正是有這樣的思考，馬嫄在做科研的過程中，一直不遺余力地帶領學生一起參與，支持和指導學生，鼓勵他們把自己的想法落實下去。馬嫄說：“科研服務于地方也是一個‘生問師答’的過程——企業提出訂單，我們會做出回答，而在回答的過程中會發現新鮮的點子和思路，我就會借著這樣的動力，帶領學生們一起進行研發，做出成果?！币虼耍隈R嫄發表的20多項專利、多篇文章中都有學生的參與，還有學生在馬嫄的指導下在專業學術期刊上發表文章。“馬老師在與我們交流的時候非常重視我們觀點的表達，很認真傾聽我們的想法，對我們實驗中出現的問題她會一起探討，幫助我們推動實驗的進展。”2016級農業專業研究生羅鳴說到。

   馬嫄指導學生參加了多項科研項目并獲得多項國家級、省級比賽獎項。“在馬老師負責的創新實驗室，我鍛煉了實驗操作能力，今年10月份，我們小分隊獲得了四川省食品產業技術人員創新創業大賽二等獎，從報名準備、進入復賽到答辯獲獎的整個過程中，正因為有馬老師的指導，我們團隊的作品才得以完善成型，非常感謝馬老師的悉心指導?！?017級食品質量與安全專業的王月說到。

善良友愛，學生的知心“馬姐姐”

   學生眼中的馬嫄，不僅僅是學識淵博、寓教于學的良師，更是善良友愛、平易近人的知心“馬姐姐”。“耐心、熱情、年輕”是學生們給予馬嫄的評價，無論是學習還是生活中，馬嫄對學生的幫助都很大。在與學生交流時，她總是站在學生的角度考慮；在學生遇到問題時，她也會十分耐心的多次重復和強調。在她眼里，學生和老師間是沒有距離的，師生交流應該“無代溝，很平等”。馬嫄總是很支持學生的想法，交流的過程中，她時常會傳授一些她個人的經歷和體會，用自己的經驗幫助學生解決問題。

   “在我心目中，馬老師是一個女強人，她對待工作非常認真負責，經常一個人在辦公室加班到很晚，很辛苦。馬老師很溫柔，平易近人，熱情對待每一位學生，總是耐心地為學生解決學習過程中的困難；在生活中，馬老師更像一位朋友，我們私下都會叫她馬姐姐，因為她會關心和幫助我們解決生活中遇到的困難，為我們指點迷津?！?017級農業專業研究生袁乙平說到。

   2018年，袁乙平參加在江南大學舉行的國際學術會議并要作英文報告，當時的她非常膽怯，覺得自己英語口語不好，肯定完成不了，糾結擔憂的她找到了馬嫄，“馬老師讓我提前開始準備，計劃好時間節點。當時馬老師對我‘迷’之有信心，她不斷鼓勵我，并幫助我訓練口語，最終我順利完成了那次學術報告?！彼f，“無論是參加學術會議，還是參加學科競賽，馬老師一定會全程指導，盡心盡力為我們排憂解難，對我們的幫助真的很大。”

   馬嫄是良師，更是益友。不管是教室里與同學們討論知識的她，還是微信、QQ群里的她，與學生們的相處總是真實而坦然?！拔蚁矚g貼近學生們，融入他們的生活，能與學生們說知心話，幫學生們指明方向，我感到十分高興。與學生同行，自己也會永遠年輕?！瘪R嫄笑著說到。

   十六載言傳身教，馬嫄用激情對待教學，用智慧打開學生求知的大門，用創新培育科研的碩果……她滿懷對教書育人與科研創新的堅持，始終不遺余力地用雙手傳遞著知識。談到接下來的規劃，馬嫄表示自己“依舊熱血與年輕”：“我會繼續對事業充滿激情，與學生多互動交流，加強對學生的指導，持續努力，提升教學、科研水平，推動學校食品學科繼續發展，培養更多優秀的西華學子！”