講座題目：人工智能在食品工業中的應用導發展（包含人工智能在食品味覺分析中的研究與應用）

報 告 人：鄧紅

報告時間：2025年9月9日（周二）上午11:00

報告地點：第五教學樓5D419會議室

主辦單位：食品與生物工程學院

報告人簡介：

鄧紅，日本大阪府立大學農學博士，在中國和日本從事食品行業40年，曾任中國農業大學食品學院生物化學教研室副主任、生物工程教研室副主任副教授，日本帝王食品、日本玉露園食品工業公司高級研究員，發表論文數篇，研究草莓的香氣生成機制、冷凍草莓的風味劣化及其發生機理，大米系列制品生產技術，凍結溫度對香氣成分的影響，食品安全管理，低鹽食品研發，食品味覺分析等。多次視察過日本的制茶、制糖、鹽、醋、醬油、調味品，以及制面、酒、點心等各相關企業。留日博士專家團團員日中防災環保研究會理事·副會長，全日本華人促進中國和平統一協議會理事，東村山市日中友好協會理事。