羅東輝，博士，教授，碩士生導(dǎo)師，現(xiàn)任職廣東海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與健康專(zhuān)業(yè)，兼任陽(yáng)江研究院副院長(zhǎng)，曾任化學(xué)與精細(xì)化工廣東省實(shí)驗(yàn)室潮州分中心主任助理。陽(yáng)江市第八屆人大代表、陽(yáng)江市味都調(diào)味品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人、陽(yáng)江市味都工程技術(shù)研究中心負(fù)責(zé)人，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)味品專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家等。

學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程負(fù)責(zé)人，指導(dǎo)學(xué)生獲第十四屆“挑戰(zhàn)杯”中國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽國(guó)銅及省金、中國(guó)國(guó)際大學(xué)生創(chuàng)新大賽省銀等20余項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)；發(fā)表論文98篇，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利15件，制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)；主持縱向項(xiàng)目10項(xiàng)，龍頭企業(yè)橫向項(xiàng)目5項(xiàng)，共計(jì)經(jīng)費(fèi)超過(guò)1000萬(wàn)元；曾獲省部級(jí)科技獎(jiǎng)項(xiàng)4項(xiàng)，榮獲廣東海洋大學(xué)雙創(chuàng)十佳導(dǎo)師、十佳班主任、挑戰(zhàn)杯優(yōu)秀指導(dǎo)老師等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，孵化高新技術(shù)企業(yè)2家。