針對(duì)春季氣溫逐漸回升，空氣濕度較大，細(xì)菌病菌容易滋生的特點(diǎn)，為做好食品衛(wèi)生安全工作，3月7日，飲食服務(wù)中心召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì)議，布置食品安全工作。中心領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)經(jīng)理及各食堂、采購(gòu)主管參加會(huì)議，會(huì)議由中心總經(jīng)理段幫清主持。

會(huì)上傳達(dá)了教育部、省教育廳和湛江市有關(guān)部門(mén)最近下發(fā)的關(guān)于食品安全工作要求的文件，對(duì)做好學(xué)校食品安全工作進(jìn)行部署：一是認(rèn)真搞好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，除做好日常衛(wèi)生清潔之外，各食堂要集中清理一次，噴灑消毒藥水，鏟除細(xì)菌、病菌環(huán)境。二、是要認(rèn)真做好食品加工工作，要求食品加工一定要煮熟煮透，同時(shí)要求出菜時(shí)間不能提前，上午出菜時(shí)間不能早于十點(diǎn)半。三是認(rèn)真做好原材料采購(gòu)工作，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)索票索證制度，安監(jiān)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留量檢測(cè)。各食堂要認(rèn)真做好食品留樣工作。四是加強(qiáng)對(duì)員工食品安全教育，要求員工要做好個(gè)人衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)有身體不適的情況要及時(shí)檢查和安排工作休息。