自2022年9月起，湛江校區(qū)旅游管理專(zhuān)業(yè)與陽(yáng)江校區(qū)旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)始同步實(shí)施同一個(gè)人才培養(yǎng)方案。根據(jù)“酒水基礎(chǔ)”課程教學(xué)大綱要求，湛江校區(qū)管理學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)2021級(jí)學(xué)生自3月11日起分三期來(lái)我院百瑞斯塔咖啡實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)踐課程教學(xué)，并于4月9日?qǐng)A滿(mǎn)結(jié)束。
實(shí)驗(yàn)實(shí)踐課由我院百瑞斯塔實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人，酒水基礎(chǔ)課程主講教師吳水玲老師主持。吳水玲老師向同學(xué)們首先介紹咖啡沖煮器具和使用方法，然后演示了意式濃縮咖啡、花式咖啡及手沖咖啡的制作過(guò)程。之后，在為期兩天16學(xué)時(shí)實(shí)踐課程時(shí)間里，實(shí)驗(yàn)室各位老師分別帶領(lǐng)同學(xué)們一起實(shí)踐了咖啡出品服務(wù)流程，強(qiáng)調(diào)沖泡實(shí)操過(guò)程中對(duì)細(xì)節(jié)的把控，幫助同學(xué)們掌握了冰美、熱美、冰拿鐵和熱拿鐵咖啡沖泡及體驗(yàn)式拉花的初步技術(shù)。最后，實(shí)驗(yàn)室各位老師分別考核同學(xué)們意式咖啡及手沖咖啡制作的操作流程及品鑒等內(nèi)容并進(jìn)行評(píng)分。
實(shí)踐課程受到同學(xué)們的高度肯定和歡迎。同時(shí)，通過(guò)本課程加深了兩校區(qū)在教學(xué)與實(shí)踐方面的融合與實(shí)驗(yàn)室資源的共享，為兩校區(qū)教學(xué)科研的合作與共同發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。
同學(xué)們?cè)谡J(rèn)真聽(tīng)講
同學(xué)們?cè)诶蠋煹闹笇?dǎo)下認(rèn)真操作
師生合影
