為促進(jìn)學(xué)術(shù)交流，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)建設(shè)，12月24日下午，學(xué)院特邀華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院扶雄教授和陳春副教授蒞院分別做主題為“甘蔗多酚（甘蔗糖蜜提取物）降血糖機(jī)理及低升糖健康食品開(kāi)發(fā)”和“腸道屏障介導(dǎo)石斛多糖調(diào)節(jié)腸道菌群改善2型糖尿病的作用機(jī)制”的學(xué)術(shù)報(bào)告。學(xué)院院長(zhǎng)朱思明、副院長(zhǎng)楊新河及40多位師生代表共同參與了此次活動(dòng)。

報(bào)告會(huì)上，扶雄教授首先系統(tǒng)闡述了甘蔗多酚在調(diào)節(jié)血糖代謝方面的分子機(jī)理研究進(jìn)展。他結(jié)合團(tuán)隊(duì)研究成果，詳細(xì)介紹了其潛在的作用靶點(diǎn)與信號(hào)通路，并進(jìn)一步分享了基于該成分開(kāi)發(fā)健康食品的創(chuàng)新思路與實(shí)踐案例，為功能性食品開(kāi)發(fā)提供了重要參考。隨后，陳春副教授聚焦于石斛多糖這一傳統(tǒng)食藥資源，深入剖析了其通過(guò)維護(hù)腸道屏障完整性、調(diào)節(jié)特定腸道菌群結(jié)構(gòu)，從而系統(tǒng)性干預(yù)2型糖尿病的作用機(jī)制，拓展了師生們?cè)谑称饭δ茉u(píng)價(jià)與機(jī)制研究方面的學(xué)術(shù)視野。

兩場(chǎng)報(bào)告主題緊密關(guān)聯(lián)、內(nèi)容前沿深入，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)術(shù)氛圍濃厚。在交流環(huán)節(jié)，師生們就作用機(jī)理的具體細(xì)節(jié)、模型構(gòu)建、產(chǎn)品轉(zhuǎn)化可行性等問(wèn)題與兩位專(zhuān)家進(jìn)行了積極探討與互動(dòng)。本次活動(dòng)深化了師生對(duì)功能食品成分與慢性代謝疾病防控前沿研究的理解，有效促進(jìn)了校際學(xué)術(shù)對(duì)話(huà)與合作，對(duì)我院專(zhuān)業(yè)建設(shè)與科研創(chuàng)新起到了積極的推動(dòng)作用。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)