學(xué)院簡(jiǎn)介：

食品科學(xué)與工程學(xué)院依托廣東海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)、廣東省高水平大學(xué)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，由華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程國(guó)家“雙一流”學(xué)科幫扶共建，具有“學(xué)士、碩士、博士”完整的學(xué)位授權(quán)體系，旨在培養(yǎng)綜合能力強(qiáng)、社會(huì)認(rèn)可程度高的食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新型應(yīng)用型人才。2021年9月同步招收首屆本科生、碩士和博士研究生。

學(xué)科和專(zhuān)業(yè)建設(shè)

學(xué)院現(xiàn)設(shè)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全和食品營(yíng)養(yǎng)與健康3個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，其中食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)是國(guó)家級(jí)一流專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)，食品質(zhì)量與安全是廣東省一流專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)，食品營(yíng)養(yǎng)與健康專(zhuān)業(yè)是教育部審批2021年新增本科專(zhuān)業(yè)。可以依托食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)、食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)、農(nóng)業(yè)碩士(食品加工與安全領(lǐng)域)專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和生物與醫(yī)藥專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)招收學(xué)術(shù)型博士和各類(lèi)碩士研究生。積極開(kāi)展教研教改，截止目前，獲批省級(jí)質(zhì)量工程建設(shè)項(xiàng)目2項(xiàng)、省級(jí)教改項(xiàng)目1項(xiàng)、校級(jí)質(zhì)量工程建設(shè)項(xiàng)目3項(xiàng)、校級(jí)教研教改項(xiàng)目9項(xiàng)，投稿并接收教改論文8篇。

師資力量

截止目前，現(xiàn)有教職工36人，其中專(zhuān)任教師24人，高級(jí)職稱(chēng)9人，其中正高職稱(chēng)5人，具有博士學(xué)位的教師21人，專(zhuān)任教師中博士占比87.5%，博士生導(dǎo)師、碩士生導(dǎo)師共8人，陽(yáng)江市管拔尖人才1人，是一支國(guó)內(nèi)外一流高校畢業(yè)、具有豐富的企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀教師隊(duì)伍；學(xué)院設(shè)立青年教師發(fā)展委員會(huì)，搭建青年教師成長(zhǎng)平臺(tái)；學(xué)院繼續(xù)面向社會(huì)招聘高層次人才，師資隊(duì)伍日益龐大。

平臺(tái)建設(shè)

建設(shè)有省級(jí)產(chǎn)業(yè)學(xué)院-嶺南特色果蔬綠色加工產(chǎn)業(yè)學(xué)院，聚焦嶺南特色農(nóng)產(chǎn)品精深加工領(lǐng)域的產(chǎn)教融合，助力特色鮮明的高水平應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系構(gòu)建，服務(wù)于鄉(xiāng)村振興和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展；目前正在逐步建立和完善管理制度，建設(shè)校企雙師型教師團(tuán)隊(duì)和產(chǎn)業(yè)化本科班級(jí)，已依托產(chǎn)業(yè)學(xué)院搭建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)1個(gè)，立項(xiàng)科研項(xiàng)目5項(xiàng)，發(fā)表學(xué)生參與SCI論文2篇。立項(xiàng)建設(shè)“陽(yáng)江市羅非魚(yú)貯藏加工工程技術(shù)研究中心”和“陽(yáng)江市味都調(diào)味品技術(shù)研究中心”2個(gè)市級(jí)研究平臺(tái)。正在推進(jìn)陽(yáng)江市食品學(xué)會(huì)等社會(huì)組織建設(shè)，與喜之郎、美味源等企業(yè)建立博士后工作站，學(xué)院深化校企合作，與廣東喜之郎集團(tuán)有限公司、廣東廚邦食品有限公司、金龍魚(yú)金廚(廣東)調(diào)味食品有限公司、陽(yáng)春市檢驗(yàn)檢測(cè)中心等企業(yè)建立了實(shí)習(xí)基地，開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作，以推動(dòng)開(kāi)展校外教學(xué)實(shí)習(xí)和畢業(yè)就業(yè)工作為宗旨，旨在培養(yǎng)具有扎實(shí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和良好操作技能的高素質(zhì)應(yīng)用型創(chuàng)新型人才。

實(shí)驗(yàn)室建設(shè)

學(xué)院實(shí)驗(yàn)室約3300平方米，設(shè)有教學(xué)、科研實(shí)驗(yàn)室33間，擁有氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、元素分析儀、低場(chǎng)核磁共振儀等大型分析儀器設(shè)備，總值約3500萬(wàn)元；建有中試規(guī)模果蔬加工生產(chǎn)線(xiàn)和精釀啤酒生產(chǎn)線(xiàn)共2條。

科學(xué)研究

依托學(xué)科優(yōu)勢(shì)，面向嶺南特色農(nóng)產(chǎn)品資源，圍繞“農(nóng)產(chǎn)品綠色加工”，組建“嶺南特色果蔬綠色加工及產(chǎn)業(yè)化”、“功能性食品研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”和“調(diào)味品加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”三支科研團(tuán)隊(duì)。截止目前，獲批科研項(xiàng)目30余項(xiàng)，其中省部級(jí)16項(xiàng)，國(guó)家級(jí)1項(xiàng)，項(xiàng)目合同金額400余萬(wàn)，到賬經(jīng)費(fèi)300余萬(wàn)。發(fā)表科研論文40余篇，其中SCI論文20余篇、授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利1件；以廣東海洋大學(xué)為第二完成單位完成的發(fā)酵釀造創(chuàng)新產(chǎn)品—紅曲醬香白酒，榮獲2022年度中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

人才培養(yǎng)

截止目前，學(xué)院現(xiàn)有本科生803名，碩、博士研究生14名。學(xué)生在科創(chuàng)競(jìng)賽文體比賽、產(chǎn)教融合和社會(huì)實(shí)踐等方面取得了優(yōu)異成績(jī)：

科創(chuàng)競(jìng)賽方面，學(xué)院學(xué)生榮獲廣東省第四屆FOOD QUIZ BOWL 競(jìng)賽特等獎(jiǎng)、第十四屆“挑戰(zhàn)杯”廣東大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽金獎(jiǎng)、第四屆“華數(shù)杯”全國(guó)大學(xué)生數(shù)學(xué)建模競(jìng)賽本科生組優(yōu)秀獎(jiǎng)等國(guó)家和省部級(jí)競(jìng)賽5項(xiàng)。學(xué)院為深入貫徹產(chǎn)學(xué)研思想，組織或協(xié)辦了多次大型活動(dòng)。如雞尾酒調(diào)配大賽、“美味源”杯廚藝大賽、嶺南特色果蔬綠色加工產(chǎn)業(yè)學(xué)院果酒果啤品鑒會(huì)、產(chǎn)業(yè)學(xué)院大學(xué)生商標(biāo)酒標(biāo)設(shè)計(jì)大賽、2024中國(guó)葡萄酒校園公開(kāi)課等。

文體比賽方面，學(xué)生團(tuán)隊(duì)榮獲2024年“院際杯”乒乓球賽男子組和女子組冠軍獎(jiǎng)、第二屆“院際杯”羽毛球賽冠軍、第三屆體育月系列活動(dòng)冠軍獎(jiǎng)、首屆運(yùn)動(dòng)會(huì)團(tuán)體總分第一名、2023年“院際杯”籃球賽男子組和女子組冠軍獎(jiǎng)等。

社會(huì)實(shí)踐方面，學(xué)生用實(shí)際行動(dòng)助力鄉(xiāng)村振興，學(xué)生團(tuán)隊(duì)榮獲“百千萬(wàn)工程”突擊隊(duì)涉海項(xiàng)目暨湛江市青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)涉海項(xiàng)目競(jìng)賽一等獎(jiǎng)，“茶魚(yú)范”休閑海魚(yú)制品的研發(fā)項(xiàng)目被推選為省級(jí)重點(diǎn)支持領(lǐng)域項(xiàng)目。學(xué)院積極鼓勵(lì)學(xué)生參與“百千萬(wàn)工程”突擊隊(duì)，學(xué)院百千萬(wàn)工程突擊隊(duì)校級(jí)立項(xiàng)9項(xiàng)。

社會(huì)服務(wù)

學(xué)院目前擁有市區(qū)級(jí)“百千萬(wàn)高質(zhì)量發(fā)展專(zhuān)家?guī)臁背蓡T4人次以上，其他專(zhuān)家?guī)斐蓡T20余人次，擁有市人大代表1人，通過(guò)市、區(qū)食品學(xué)會(huì)等渠道服務(wù)地方和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

為服務(wù)百千萬(wàn)工程，學(xué)院教師積極參與對(duì)口幫扶，助力鄉(xiāng)村振興和高質(zhì)量發(fā)展。學(xué)院組建12支省級(jí)科技特派員團(tuán)隊(duì)，對(duì)接陽(yáng)江11多個(gè)鎮(zhèn)（街）科技需求，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)了智慧和力量。黨員骨干教師團(tuán)隊(duì)帶領(lǐng)學(xué)生“百千萬(wàn)工程”項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)多次走訪(fǎng)陽(yáng)江市海陵島、東平鎮(zhèn)、程村鎮(zhèn)、上洋鎮(zhèn)等多個(gè)鄉(xiāng)村和農(nóng)業(yè)合作社30余次，與農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模種植戶(hù)深入合作，結(jié)合資源和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，開(kāi)發(fā)高附加值產(chǎn)品，助力“一村一品”，幫助解決企業(yè)技術(shù)問(wèn)題和合作社農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)問(wèn)題多次。

對(duì)外交流

學(xué)院以“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”相結(jié)合的方式，不斷推動(dòng)學(xué)院和學(xué)科的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。依托學(xué)院，成立陽(yáng)江市食品學(xué)會(huì)，獲得陽(yáng)江市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)的批復(fù)，并同意我院擔(dān)任陽(yáng)江市食品學(xué)會(huì)的業(yè)務(wù)主管單位。學(xué)院成功舉辦廣東省FOOD QUIZ BOWL 2024競(jìng)賽，陽(yáng)江市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇和多場(chǎng)交流講座，鼓勵(lì)教師參加國(guó)際國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)會(huì)議。不僅提升了學(xué)院的學(xué)術(shù)影響力和人才培養(yǎng)質(zhì)量，也為地區(qū)經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。