為慶祝廣東海洋大學(xué)建校九十周年，活躍校園學(xué)術(shù)氛圍，增強(qiáng)國(guó)際交流合作，2025年12月1日，食品科學(xué)與工程學(xué)院特邀新西蘭奧克蘭大學(xué)化學(xué)與材料工程系副教授、博士生導(dǎo)師Meng Wai Woo（胡明威博士）來(lái)校交流，并作了題為“Isochoric freezing - unexpected freezing behaviour with pure water”的英文學(xué)術(shù)報(bào)告。

胡明威副教授是國(guó)際食品工程領(lǐng)域知名學(xué)者，在食品冷凍等方面研究深入。報(bào)告中，他系統(tǒng)介紹了“等容冷凍”這一新型食品加工與保藏技術(shù)的基本原理，重點(diǎn)闡述了純水在等容條件下的特殊凍結(jié)行為及其科學(xué)機(jī)制，與傳統(tǒng)冷凍技術(shù)進(jìn)行了對(duì)比，并展望了該技術(shù)在保持食品品質(zhì)、減少細(xì)胞損傷和節(jié)能降耗等方面的應(yīng)用前景。報(bào)告內(nèi)容前沿、邏輯清晰，充分反映了該領(lǐng)域的國(guó)際最新進(jìn)展。

本次報(bào)告全程以英語(yǔ)進(jìn)行，既是一次專(zhuān)業(yè)知識(shí)的分享，也為師生提供了良好的學(xué)術(shù)英語(yǔ)交流機(jī)會(huì)?；?dòng)環(huán)節(jié)中，師生圍繞技術(shù)細(xì)節(jié)、應(yīng)用挑戰(zhàn)及未來(lái)研究方向與胡教授展開(kāi)熱烈討論，現(xiàn)場(chǎng)交流氣氛濃厚。

此次活動(dòng)是學(xué)院九十周年校慶系列學(xué)術(shù)活動(dòng)的重要組成部分，也是學(xué)院持續(xù)推進(jìn)國(guó)際化辦學(xué)、拓寬師生科研視野的重要舉措。報(bào)告的舉辦不僅加深了師生對(duì)食品加工前沿技術(shù)的認(rèn)識(shí)，也進(jìn)一步營(yíng)造了學(xué)院國(guó)際化、開(kāi)放式的學(xué)術(shù)交流氛圍，為學(xué)校九十華誕增添了學(xué)術(shù)亮色。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)（供圖：羅喬妹）