吳軍林

基本信息

學(xué)位：博士

導(dǎo)師情況：碩士生導(dǎo)師

研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)與健康；食品微生物與發(fā)酵

Email：[email protected]；[email protected]

通訊地址：廣東省陽(yáng)江市江城區(qū)羅琴路1號(hào)?？茦?03E，郵編：529500

個(gè)人簡(jiǎn)介

教授，食品科學(xué)與工程學(xué)院黨總支紀(jì)檢委員兼組織委員；教工黨支部書(shū)記；食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人。先后榮獲廣東省珠江人才計(jì)劃核心成員、廣州市珠江科技新星、陽(yáng)江市市管拔尖人才等稱(chēng)號(hào)。

教學(xué)方面：承擔(dān)《食品微生物學(xué)》、《食品工廠(chǎng)設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)》、《食品毒理學(xué)》等專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)任務(wù)，承擔(dān)校級(jí)教改項(xiàng)目1項(xiàng)，參與省級(jí)教改項(xiàng)目1項(xiàng)，指導(dǎo)省級(jí)及校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目2項(xiàng)。

科研方面：主持完成國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、廣東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題等科研項(xiàng)目20余項(xiàng)，發(fā)表SCI論文20余篇，獲授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利10余項(xiàng)。開(kāi)展南藥精深加工與應(yīng)用、有益功能微生物篩選及應(yīng)用研究。

社會(huì)服務(wù)方面：開(kāi)發(fā)上市19款L-蘋(píng)果酸系列功能食品，其中，愛(ài)及恩牌鈣咀嚼片及果酸蛋白粉獲得了廣東省高新技術(shù)產(chǎn)品認(rèn)證，優(yōu)化出適合L－蘋(píng)果酸鈣等系列功能食品工業(yè)化生產(chǎn)的工藝路線(xiàn)，并建成保健食品示范生產(chǎn)線(xiàn)3條。 近年來(lái)，深入陽(yáng)江市各大食品企業(yè)，協(xié)助企業(yè)成立廣東省博士工作站、高新企業(yè)認(rèn)定、專(zhuān)精特新申請(qǐng)，解決企業(yè)多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題。

科研項(xiàng)目

1. 國(guó)家自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目：L－蘋(píng)果酸增強(qiáng)線(xiàn)粒體抗氧化作用機(jī)制研究（項(xiàng)目編號(hào)：31000762）

2.國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目:曲霉N1-14′發(fā)酵產(chǎn)L－蘋(píng)果酸代謝的基因調(diào)控研究(項(xiàng)目編號(hào)：31271940)

3.廣東省“珠江人才計(jì)劃”本土創(chuàng)新科研團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目：基于多組學(xué)的食源性克羅諾桿菌科學(xué)大數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)建和高通量檢測(cè)及控制技術(shù)研發(fā)（2017BT01S174）

4.廣東省重點(diǎn)領(lǐng)域研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目：重要健康微生物菌種定向選育及功能產(chǎn)品研發(fā)（2022131111070006）

5.廣東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目：L－蘋(píng)果酸增強(qiáng)線(xiàn)粒體抗衰老功能的作用機(jī)制研究（項(xiàng)目編號(hào)：8451007002001902）

6.廣東省“百千萬(wàn)工程”農(nóng)村科技特派員重點(diǎn)派駐任務(wù):農(nóng)作物、水果、水產(chǎn)及畜禽的種養(yǎng)深加工技術(shù)應(yīng)用與推廣(項(xiàng)目編號(hào)：KTP20240478)

7.廣東省中國(guó)科學(xué)院全面戰(zhàn)略合作專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)目:微生物發(fā)酵法生產(chǎn)果酸鈣的關(guān)鍵技術(shù)研究(項(xiàng)目編號(hào)：2013B091500024)

8.廣東省科學(xué)院優(yōu)秀人才基金項(xiàng)目:L－蘋(píng)果酸生理功能作用機(jī)制研究及功能新產(chǎn)品的研制（項(xiàng)目編號(hào)：粵科院研[2007]128號(hào)）

9.廣東海洋大學(xué)科研啟動(dòng)費(fèi)資助項(xiàng)目：南藥多糖提取、構(gòu)效關(guān)系及作用機(jī)制研究（項(xiàng)目編號(hào)：YJR24005）

學(xué)術(shù)論文

1.Chen Xiaoxia, Chen Chun, Ma Chanagyang, Kang Wenyi, Wu Junlin（通訊）, Fu Xiong.Dendrobium officinale polysaccharide attenuates type 2 diabetes in mice model by modulating gut microbiota and alleviating intestinal mucosal barrier damage.Food Science and Human Wellness, 2025, 14(1): 9250007.

2.Li H,Song X,Liu W,Zhang Y,Guan H,Wu J（通訊）,Yu S,Xue W.Revealing the antibacterial power of hydrogen-releasing PdH nanohydride against drug resistantStaphylococcus aureus: an in-depth mechanism study.J Mater Chem B,2023,11(7):1495-1505.doi: 10.1039/d2tb02068h

3.Yiming Jiang, Junlin Wu（共同）, Mengfan Liu, Yueyue Zhu, Qingqing Wen,Weitie Lin, Jianfei Luo.High ammonia inputs increasethe contribution of Nitrosocosmicusto soilN2O emission: Amicrocosmic study on vegetable soil. Journal of Soils and Sediments，2023，https://doi.org/10.1007/s11368-023-03547-2

4. Xiaoxia Chen, Junlin Wu *, Xiong Fu, Pingping Wang, Chun Chen. Fructus mori polysaccharide alleviates diabetic symptoms by regulating intestinal microbiota and intestinal barrier against TLR4/NF-κB pathway. International Journal of Biological Macromolecules，2023，249：126038

5.Chen Z, Tang Z, Kong J, Chen L, Liu J, Li Y, Huang W, Li W,Wu J, Zhao W, Meng X, Fan H.Lactobacillus caseiSYF-08 Protects Against Pb-Induced Injury in Young Mice by Regulating Bile Acid Metabolism and Increasing Pb Excretion.Front Nutr.2022; 9: 914323.Published online 2022 Jun 28.doi:10.3389/fnut.2022.914323

6. Wu JL，Wu QP*，Peng YP，Zhang JM. Effect of L-Malate on mitochondria oxidoreductases in Liver of aged rats. Physiological Research, 2011, 60(2): 329-336.

7. Peng Y, Wu J*, Wang J, Li W, Yu S. Study and evaluation of Wondfo rapid diagnostic kit based on nano-gold immunochromatography assay for diagnosis of Plasmodium falciparum, Parasitology Research,2012,110(4):1421-1425.

8. Peng Y, Wu J*, Liu X, Wang J, Li W. Evaluation of Wondfo influenza A&B fast test based on immunochromatography assay for rapid diagnosis of influenza A H1N1.Braz J Infect Dis, 2013, 17(2):247-250.

9. Wu J，Peng Y*, Liu X, Li W, Tang S. Evaluation of Wondfo Rapid Diagnostic Kit(Pf-HRP2/PAN-pLDH) for Diagnosis of Malaria by Using Nano-gold Immunochromatographic Assay. Acta Parasitol,2014,59(2), 267–271.

10. Wu J,Liu X,Peng Y*.Determination of ractopamine in pig hair using liquid chromatography with tandem mass spectrometric detection. J Pharmacol Toxicol Methods,2014,69(3):211-216.

11. Zeng X, Wu J（共同第一）, Wu Q, Zhang J*. L-Malate enhances the gene expression of carried proteins and antioxidant enzymes in liver of aged rats. Physiol Res, 2015, 64(1):71-78.

12.Wu JL, Wu QP, Yang XF, et al. L-malate reverses oxidative stress and antioxidative defenses in liver and heart of aged rats. Physiological Research, 2008，57(2):261-268

13.Wu JL, Wu QP, Huang JM,et al. Effects of L-malate on physical stamina and activities of enzymes related to the malate-aspartate shuttle in liver of mice.Physiologyical Research, 2007，56(2): 213-220

14.MK Wei, QP Wu, Q Huang, JL Wu，JM Zhang. Plasma membrane damage to candida albicans caused by chlorine dioxide (CIO2) .Letters in Applied Microbiology.2008,(47):67-73

15.賴(lài)茜，吳軍林*，陳春，扶雄.不同食源復(fù)配物解酒護(hù)肝功效評(píng)價(jià)，現(xiàn)代食品科技，2025，41（5）：10-18

16.吳軍林，王玲，吳清平.低碳水化合物飲食對(duì)2型糖尿病患者的影響研究進(jìn)展，食品工業(yè)科技.2021，42 (5)?：378-382

國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利

1、吳軍林、吳清平、李述日、吳斌洪.一種制備檸檬酸蘋(píng)果酸鈣的方法，中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利：ZL200910213870.6

2、范宏英，吳清平，吳軍林，陳振輝.一種吸附重金屬鉛的干酪乳桿菌SYF-08及其應(yīng)用：中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利：ZL20191034172.9

3、曾位森，范宏英，孟曉靜，吳軍林.一株高表達(dá)亞油酸異構(gòu)酶LAI的羅伊乳桿菌HI120及其應(yīng)用，中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利：201711415835.3

4、柏建玲，王惠惠，莫樹(shù)平，張菊梅，吳清平，吳軍林，何瑩龍，丘明泉，陳謀通.一種基于含ε-聚賴(lài)氨酸發(fā)酵液的復(fù)合生物防腐保鮮劑，中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利：CN201711320691.3

5、柏建玲，莫樹(shù)平，吳清平，王惠惠，吳軍林，丘明泉，張菊梅.一種副干酪乳桿菌活菌制劑常溫真空干燥保護(hù)劑及其應(yīng)用方法，中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利：ZL201410771343.8

獎(jiǎng)勵(lì)

1.東莞市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)：新型功能微生物活菌制劑關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用