基本信息
姓名：羅靜
學(xué)位：博士
研究方向：水產(chǎn)品加工與保鮮、海洋生物活性物質(zhì)與功能
電子郵箱：[email protected]
通訊地址：廣東省陽(yáng)江市江城區(qū)羅琴路1號(hào)
個(gè)人簡(jiǎn)介：
2025年畢業(yè)于廣東海洋大學(xué)，獲博士學(xué)位，畢業(yè)后從事教學(xué)科研工作。
科研項(xiàng)目：
1、 國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃—低值水產(chǎn)品及副產(chǎn)物制備活性肽關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與新產(chǎn)品創(chuàng)制（YFD0902004），參與；
2、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目—基于風(fēng)味組學(xué)技術(shù)解析熱風(fēng)干制凡納濱對(duì)蝦表皮的賦香機(jī)制（32072340），參與；
3、廣東省科技計(jì)劃產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目：海洋生物功能肽制備關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化示范，參與。
學(xué)術(shù)論文
1. Luo J, Chen M, Ji H, et al. Anserine alleviates atherosclerosis in ApoE-/- mice by regulating lipid metabolism[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2025.
2. Luo J, Chen M, Ji H*, et al. Brown adipose tissue-derived Nrg4 alleviates non-alcoholicfatty liver disease in mice[J]. Journal of Functional Foods, 2023, 108: 105735.
3. Luo J, Chen M, Ji H*, et al. Hypolipidemic and Anti-Obesity Effect of Anserine on Mice Orally Administered with High-Fat Diet via Regulating SREBP-1, NLRP3, and UCP-1[J]. Molecular Nutrition & Food Research, 2024, 68(6): 2300471.
4. Luo J, Chen M, Ji H*, et al. Regulates macrophage polarization via the lipophage-NLRP3 inflammasome to ameliorate atherosclerosis in ApoE-/- mice[J]. Journal of Functional Foods, 2024, 118: 106280.
5. Luo J, Li M*, Zhang Y, et al. The low-field NMR studies the change in cellular water in tilapia fillet tissue during different drying conditions[J]. Food Science & Nutrition, 2021, 9(5): 2644-2657.
6. Li M*, Luo J, Zhang Y, et al. Effects of different phosphorus-free water-retaining agents on the quality of frozen tilapia fillets[J]. Food Science & Nutrition, 2022, 10(3): 633-644. （導(dǎo)師一作，本人二作）
7. Chen M, Luo J, Ji H*, et al. The preventive mechanism of anserine on tert-butyl hydroperoxideinduced liver injury liver injury in L-02 cells via regulating the Keap1-Nrf2 and JNK-Caspase-3 signaling pathways[J]. Marine Drugs, 2023, 21(9): 477
8. Chen M, Luo J, Ji H*, et al. Carnosine reduces serum uric acid in hyperuricemia rats via restoring hepatorenal dysfunction and enhancing uric acid excretion by inhibiting inflammation[J]. Journal of Functional Foods, 2023, 110: 105863.
9. 陳銘, 羅靜, 吉宏武*, 等. 肌肽對(duì)叔丁基過(guò)氧化氫誘導(dǎo)肝細(xì)胞損傷的修復(fù)作用 [J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2024, 50 (15): 25-32. 食品與工業(yè)發(fā)酵.
10. 羅靜, 李敏*, 張瑩, 等. 電子鼻結(jié)合GC-MS分析不同干燥方式對(duì)羅非魚(yú)片揮發(fā)性風(fēng)味成分的影響[J].南方水產(chǎn)科學(xué), 2022, 18(1):9.
11. 羅靜, 李敏*, 關(guān)志強(qiáng), 等. 基于真空冷凍-熱泵聯(lián)合干制魚(yú)片的解吸-吸附等溫線(xiàn)及熱力學(xué)特性[J].大連海洋大學(xué)學(xué)報(bào), 2021(006):036.
12. 羅靜, 李敏*, 關(guān)志強(qiáng). 干燥工藝對(duì)羅非魚(yú)片品質(zhì)的影響[J].南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào), 2020, 51(7):12.
13. 羅靜, 李敏*, 關(guān)志強(qiáng). 預(yù)處理及級(jí)聯(lián)干燥在熱泵干燥食品中的應(yīng)用[J].食品研究與開(kāi)發(fā), 2020, 41(9):5.
國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利：
1. 吉宏武; 羅靜; 陳銘, 張迪. 一種緩解動(dòng)脈粥樣硬化的肌肽組合物及其應(yīng)用. 2024. 授權(quán)專(zhuān)利號(hào): ZL202411008509.0.
2. 吉宏武; 陳銘; 羅靜; 一種抑制食源性嘌呤吸收的鵝肌肽組合物及其應(yīng)用. 2024. 授權(quán)專(zhuān)利號(hào): ZL202111168989.3.
獎(jiǎng)勵(lì)：
1. 獲得2022年《南方水產(chǎn)科學(xué)》期刊優(yōu)秀論文獎(jiǎng)
